Vous l’aurez vu, entendu ou lu, le jeu de la roulette russe va reprendre pour les ostréiculteurs et pécheurs de moules du Bassin d’Arcachon.  On est reparti pour un tour ! Certes on peut manger des huitres depuis hier, on a gagné une semaine, mais les moules sont toujours interdites. Allez comprendre ! Vendredi dernier au sortir de la réunion avec le nouveau Préfet d’Aquitaine, je m’étais dit « on va peut être réussir à s’en sortir » et bien hier le NON ministériel a eu l’effet d’une baignade en eaux glacées.

Ils me l’avaient dit, Ils n'y croyaient pas et ils ont eu raison. Certains même ne s’étaient pas déplacés pour la manifestation de vendredi devant la Préfecture. Le ras le bol, l’envie de tout bazarder, de changer de vie, de pleurer, mais ils espéraient quand même l'adoption du test de toxicité dit «du rat» pratiqué en Hollande pour analyser leurs huîtres. Mais les Ministres s’y opposent !

Réunies mercredi, les autorités compétentes - ministères de l'Agriculture et de la Santé, Agence française pour la sécurité sanitaire des aliments (Afssa) - ont donné instruction au Préfet de région de conserver le test de la souris. Dans le journal 20 minutes le Préfet d’Aquitaine explique qu’ « On (lui) a clairement demandé de ne pas utiliser le test du rat, car selon l'Afssa, il ne couvre que trois toxines sur cinq». Ben voyons … c’est vrai les rats sont en vie c’est pas normal ! J’adore ! Comme si les tests pour être validés devaient, avant même d’être réalisés, dire que ce n’est pas bon !

Pourtant pour une fois, où alors il cachait bien son jeu, le Préfet d’Aquitaine s’était engagé la semaine dernière auprès des ostréiculteurs à faire adopter ce protocole en France. Moi qui suis pourtant si septique, je m’y suis laissée prendre tellement j’ai envie qu’on en sorte, que ces hommes et ces femmes de la petite mer de Buch puissent continuer à être les sentinelles du Bassin. Mais je me suis trompée et la colère gronde.

Et comme si ça suffisait pas l'Etat a aussi annoncé la mise en place de contrôles sanitaires sur les importations de coquillages. Ceux qui n'auraient pas subi le test de la souris seraient interdits. Mais vous voulez quoi en fait mesdames et messieurs de Paris, des Ministères, du Gouvernement … tuer une profession ? Pour qui ? Pourquoi ?  

On a beau dire que les fines de claires de Marennes-Oléron «seront elles aussi contrôlées par l'Etat», on oubli de dire que seuls les coquillages du Bassin et de l'étang de Thau sont soumis aux tests hebdomadaires de la souris. Il y a de quoi se poser des questions quand même ?

Un communiqué précise que la "surveillance repose sur des méthodes de référence clairement définies par la réglementation communautaire pour garantir un niveau optimal de sécurité du consommateur." A le voilà lui, e sacro-saint consomateur et son principe de trouillométre à zéro.  Selon l'Agence française de sécurité des aliments, le test rat n'assure pas "le même niveau de sécurité pour le consommateur que celui apporté par le test souris", ajoute le texte.

Alors qu'on se rassure braves gens ... le gouvernement étudie des méthodes d'analyse alternatives qui seraient chimiques et non biologiques. Et bien moi jen ai une méthode alternativen, je leur propose une chose nouvelle … Et si on inventait le test « Ministre » ?  Après tout on fait manger des huîtres à des souris et à des rats alors pourquoi pas aux Ministres … Mais je suis persuadée que dans le test « faux-culs » ils résisteront mieux que les souris et les rats et c’est ça qui m’inquiète ! Mais là c’est la colère qui me fait écrire.