24 février 2009
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17:26
Vous allez me dire "elle va nous faire de la cuisine " et bien oui mais pas forcément celle à laquelle vous pensez. Mais d'abord, avant de vous livrer les ingrédients de ma recette à la MODEM, chose promise chose due je vous écris de Bazas et de la fête des boeufs gras. Le temps avait décidé de se montrer clément et sur les rues de Bazas, la cité épiscopale, le soleil avait posé, ce jeudi là, la douce lumière des pierres blondes de la Cathédrale.
Cette fête que je ne manque pratiquement jamais pour le plaisir d'y retrouver les ami(e)s et le bonheur de mes papilles gourmandes, est la fête de la bazadaise, cette race bovine française, fierté de Gironde et d'Aquitaine.
Dans mes lectures multiples et variées j'ai trouvé plusieurs origines à cette ancienne vache de trait reconvertie en fabuleux plaisirs du palais.
Son appartenance au rameau blond et rouge est accréditée par sa morphologie musclée d'ancienne vache de trait reconvertie en race bouchère. Les muqueuses claires (muffle, tour des yeux) sont aussi un signe de parentée avec la blonde d'Aquitaine ou la limousine, comme son cornage court en croissant. Elle pourrait aussi appartenir au rameau grise des steppes. Sa couleur grise et la proximité géographique avec la Gasconne plaident pour cette thèse. Probablement s'agit-il d'un métissage très ancien entre les deux origines. Le Herd Book de la race bazadaise fut créé en 1896 par Marcel Courregelongue, ancien sénateur maire de Bazas.
Elle était autrefois utilisée pour le débardage du bois dans la forêt des Landes. Son fumier servait à enrichir les vignes du sud du département. La mécanisation a failli avoir raison d'elle dans les années d'après-guerre, mais sa musculature d'animal de trait lui a permis de réussir une reconversion comme race bouchère. Ma "morpionnerie" habituelle vous dirait qu'elle est aujourd'hui menacée par une race bien plus dangereuse le "Sarkozylocoque" et le "Darcositupéde". En effet vu les coups portés à l'enseignement agricole entre autres à Bazas il se pourrait bien que cette race malgré la pugnacité de ses défenseurs finissent au rang des bons souvenirs et de l'histoire. Comme quoi la bazadaise est à elle seule toute une histoire et ce n'est pas la fête des boeufs gras de jeudi dernier qui va me contredire.
Cette journée haute en couleurs a été marquée par de nombreux fous rires et moments de partage avec Gisèle Lamarque. Gisèle, notre députée suppléante, a le Bazadais et le Sud Gironde chevillé au coeur. La suivre sur la fête des boeufs gras est digne d'un parcours de marathonien tant elle connaît chaque parcelle de la cité et des gens qui la font vivre.
Au moment de la remise des prix aux éleveurs et entre autres aux jeunes du lycée agricole il y avait foule au pied de l'hôtel de ville. Il y avait une forte concentration d'une race qui fréquente la fête des boeufs gras : l'attaché parlementaire ... C'est vrai que les élections multiples et variées passées les élus en recherche de voix se font rares ... Mais ce ne fut rien comparé au repas de plus de 1000 convives du soir dans le grand gymnase.
Imaginez ... le MODEM avait annoncé son arrivée ...
Nous nous étions avec les copains du sud gironde auxquels s'était joint Ludovic Freygefond, venu en ami et reçu comme tel. L'arrivée du député des Pyrénées Atlantiques, Jean Lassale fut le moment de divertissement entre le pot au feu et l'entrecôte.
Avec sa cour, notre MODEMiste bazadaise en tête, Jean Lassale fit la traversée de la grande salle. Sophie Mette, pour ne pas la nommer, passa fière et hautaine sans un seul regard républicain pour Gisèle Lamarque, députée suppléante de la circonscription, pour Martine Faure, Députée de la 9iéme circonscription de la Gironde et pour Isabelle Dexpert, Vice Présidente du Conseil Général de la Gironde ... Mais elle n'avait sans doute pas prévue que Jean Lassale fasse demi tour apprenant la présence de Martine Faure et Gisèle Lamarque et refasse le tour de toute la rangée pour venir les saluer.
Et oui ... il y a ceux qui savent ce que tradition républicaine veux dire et il y a les autres ... Vu la mine déconfite de notre MODEMiste Bazadaise ... elle a du quelque peu regretter de ne pas s'être arrêtée au premier passage.
Cet épisode passé, le gros des troupes MODEM attablé, une dizaine de personnes, j'ai vu arriver à petits pas une testerine. Tient dont ... C'était Marie-Paule Rousset, adjointe au Maire de La Teste de Buch ... Etait-elle venue inscrire son nom sur la liste MODEM des futures régionales ? Vu la manière empressée avec laquelle elle s'est "accrochée" au bras de Jean Lassale pour lui laisser sa carte avant qu'il ne parte, cela peut le laisser croire ... Mais vous me connaissez ... je suis mauvaise langue ... J'espère seulement qu'elle en a parlé à ses petits camarades de l'UMP sur le Bassin et à son cher Maire UMP de La Teste de Buch ...
Cette fête que je ne manque pratiquement jamais pour le plaisir d'y retrouver les ami(e)s et le bonheur de mes papilles gourmandes, est la fête de la bazadaise, cette race bovine française, fierté de Gironde et d'Aquitaine.
Dans mes lectures multiples et variées j'ai trouvé plusieurs origines à cette ancienne vache de trait reconvertie en fabuleux plaisirs du palais.
Son appartenance au rameau blond et rouge est accréditée par sa morphologie musclée d'ancienne vache de trait reconvertie en race bouchère. Les muqueuses claires (muffle, tour des yeux) sont aussi un signe de parentée avec la blonde d'Aquitaine ou la limousine, comme son cornage court en croissant. Elle pourrait aussi appartenir au rameau grise des steppes. Sa couleur grise et la proximité géographique avec la Gasconne plaident pour cette thèse. Probablement s'agit-il d'un métissage très ancien entre les deux origines. Le Herd Book de la race bazadaise fut créé en 1896 par Marcel Courregelongue, ancien sénateur maire de Bazas.
Elle était autrefois utilisée pour le débardage du bois dans la forêt des Landes. Son fumier servait à enrichir les vignes du sud du département. La mécanisation a failli avoir raison d'elle dans les années d'après-guerre, mais sa musculature d'animal de trait lui a permis de réussir une reconversion comme race bouchère. Ma "morpionnerie" habituelle vous dirait qu'elle est aujourd'hui menacée par une race bien plus dangereuse le "Sarkozylocoque" et le "Darcositupéde". En effet vu les coups portés à l'enseignement agricole entre autres à Bazas il se pourrait bien que cette race malgré la pugnacité de ses défenseurs finissent au rang des bons souvenirs et de l'histoire. Comme quoi la bazadaise est à elle seule toute une histoire et ce n'est pas la fête des boeufs gras de jeudi dernier qui va me contredire. Cette journée haute en couleurs a été marquée par de nombreux fous rires et moments de partage avec Gisèle Lamarque. Gisèle, notre députée suppléante, a le Bazadais et le Sud Gironde chevillé au coeur. La suivre sur la fête des boeufs gras est digne d'un parcours de marathonien tant elle connaît chaque parcelle de la cité et des gens qui la font vivre.
Au moment de la remise des prix aux éleveurs et entre autres aux jeunes du lycée agricole il y avait foule au pied de l'hôtel de ville. Il y avait une forte concentration d'une race qui fréquente la fête des boeufs gras : l'attaché parlementaire ... C'est vrai que les élections multiples et variées passées les élus en recherche de voix se font rares ... Mais ce ne fut rien comparé au repas de plus de 1000 convives du soir dans le grand gymnase.
Imaginez ... le MODEM avait annoncé son arrivée ...
Nous nous étions avec les copains du sud gironde auxquels s'était joint Ludovic Freygefond, venu en ami et reçu comme tel. L'arrivée du député des Pyrénées Atlantiques, Jean Lassale fut le moment de divertissement entre le pot au feu et l'entrecôte.
Avec sa cour, notre MODEMiste bazadaise en tête, Jean Lassale fit la traversée de la grande salle. Sophie Mette, pour ne pas la nommer, passa fière et hautaine sans un seul regard républicain pour Gisèle Lamarque, députée suppléante de la circonscription, pour Martine Faure, Députée de la 9iéme circonscription de la Gironde et pour Isabelle Dexpert, Vice Présidente du Conseil Général de la Gironde ... Mais elle n'avait sans doute pas prévue que Jean Lassale fasse demi tour apprenant la présence de Martine Faure et Gisèle Lamarque et refasse le tour de toute la rangée pour venir les saluer.
Et oui ... il y a ceux qui savent ce que tradition républicaine veux dire et il y a les autres ... Vu la mine déconfite de notre MODEMiste Bazadaise ... elle a du quelque peu regretter de ne pas s'être arrêtée au premier passage.
Cet épisode passé, le gros des troupes MODEM attablé, une dizaine de personnes, j'ai vu arriver à petits pas une testerine. Tient dont ... C'était Marie-Paule Rousset, adjointe au Maire de La Teste de Buch ... Etait-elle venue inscrire son nom sur la liste MODEM des futures régionales ? Vu la manière empressée avec laquelle elle s'est "accrochée" au bras de Jean Lassale pour lui laisser sa carte avant qu'il ne parte, cela peut le laisser croire ... Mais vous me connaissez ... je suis mauvaise langue ... J'espère seulement qu'elle en a parlé à ses petits camarades de l'UMP sur le Bassin et à son cher Maire UMP de La Teste de Buch ...
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